韭菜主要以氮肥為主，且耐肥力較強。

對于韭菜的產量，可以使用速效肥和緩效肥相結合，大量的元素肥和微量元素肥相結合，有機肥與無機肥相結合加噴施新高脂膜，大大提高肥的有效成分率。施肥是要講究時間段和施肥量。3月到6月，每個月給韭菜施加一次腐熟的有機肥，而在生長的時候要施加進口硫酸鉀復合肥一次，為了韭菜更好的生長，可以適當施加一些磷和鈣的肥料，每年撒石灰一到兩次；一定記得噴灑水，放置肥料的侵害。

韭菜生長期間，必須每7-10天施一次肥，即每采收一次施一次肥。以優質有機肥和速效速溶氮肥為主，每次每畝用漚制腐熟的花生餅肥15-20千克，尿素8-10千克，兌清水或漚制腐熟的人畜禽類水150-200倍后，均勻淋施在韭菜根部的土壤中即可。而且韭菜生長不需要太多水，如果發生積水堆積，一定要及時排澇。

如何更好的提高施肥效果，可以在施加肥料之前，進行一遍劃鋤，噴灑完混合后的肥料，再一次用半米長的小耙在韭菜地下順著在劃鋤一次。在劃鋤的時候，一定要當心把韭菜和肥料翻出地表，這樣不僅損害了農作物，施加的肥料也白白浪費。適當的時候，要噴灑一些壯莖靈，這樣可以使葉片肥大，根莖粗壯。在施加肥料的時候，一定要注意肥料的用量，避免殘毒。